دسته: رژیم و تغذیه

کافئین یکی از رایج ترین مواد محرک در زندگی روزمره است که بسیاری از افراد آن را از طریق قهوه، چای و نوشیدنی های گازدار دریافت می کنند. اما مصرف این ماده فقط به بزرگسالان…

غذاهای فوق فرآوری شده بخش قابل توجهی از رژیم غذایی بسیاری از افراد را تشکیل می دهند؛ از وعده های غذایی آماده و تنقلات بسته بندی شده گرفته تا نوشیدنی های شیرین و محصولات صنعتی…

سیب زمینی سفید یکی از منابع در دسترس و اقتصادی کربوهیدرات است، اما به دلیل داشتن نشاسته، گاهی از رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که نگران افزایش قند خون خود هستند، حذف…

جایگزین کردن شکر با شیرین کننده های کم کالری یا بدون قند، یکی از راهکارهای مورد توجه برای کاهش مصرف قند و کنترل بهتر قند خون است. اکنون پژوهشگران در حال بررسی پروتئینی طبیعی به…

فریزر یکی از بهترین ابزارها برای افزایش ماندگاری مواد غذایی است، اما همه خوراکی ها پس از انجماد و یخ زدایی کیفیت اولیه خود را حفظ نمی کنند. بعضی مواد غذایی آب می اندازند، برخی…

در سال های اخیر، موضوع کاهش ارزش غذایی محصولات کشاورزی به یکی از بحث های مهم در حوزه تغذیه و سلامت عمومی تبدیل شده است. برخی پژوهش ها نشان می دهند که میزان بعضی از…

انبه یکی از میوه های محبوب و مغذی است که علاوه بر طعم شیرین و دلپذیر، ترکیبات گیاهی و مواد مغذی مختلفی دارد. با وجود شیرینی طبیعی این میوه، پژوهش های جدید نشان می دهند…

یک پژوهش جدید از دانشمندان کینگز کالج لندن توجه زیادی را به ارتباط میان ترکیبات موجود در برخی مواد غذایی و سلامت قلب جلب کرده است. در این مطالعه، پژوهشگران روی ترکیبی به نام «یورولیتین…

صبحانه یکی از وعده های مهم غذایی در برنامه روزانه دانش آموزان است. کودک بعد از چند ساعت خواب، برای شروع فعالیت های روزانه خود به انرژی و مواد مغذی نیاز دارد و انتخاب مناسب…

برنج یکی از مهم ترین منابع کربوهیدرات در رژیم غذایی بسیاری از مردم است و می تواند بخشی از انرژی مورد نیاز بدن و مغز را تامین کند. مغز برای فعالیت طبیعی خود به انرژی…