مصرف لبنیات فله و غیرپاستوریزه میتواند مخاطرات جدی برای سلامت انسان ایجاد کند، بهویژه افزایش خطر ابتلا به بیماری تب مالت که یک بیماری عفونی جدی و مشترک بین انسان و دام است. این بیماری در اثر باکتری مقاوم ایجاد میشود و ممکن است ماهها یا حتی سالها در بدن پنهان بماند بدون اینکه فرد از ابتلا به آن آگاه باشد. رعایت استانداردهای بهداشتی و استفاده از محصولات پاستوریزه، کلید پیشگیری از این خطر است و نقش اطلاعرسانی و فرهنگسازی در کاهش شیوع آن بسیار حیاتی است.
کوروش یوسفی، فوق تخصص بیماریهای عفونی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، در تازهترین اظهارات خود نسبت به مصرف لبنیات غیرپاستوریزه و فله هشدار داد و مصرف این محصولات را از منابع غیرمطمئن خطرناک دانست. وی تب مالت را بیماریای معرفی کرد که هم انسان و هم دام را تهدید میکند و تأکید کرد که تماس مستقیم با دام آلوده یا مصرف لبنیات فلهای میتواند راه ورود باکتری به بدن انسان باشد.
تب مالت؛ بیماری ای که دیر خود را نشان می دهد
تب مالت یکی از بیماریهای خاموش است که علائم آن اغلب پس از پیشرفت بیماری بروز میکند. یوسفی توضیح داد: “عامل بیماری باکتری مقاومی است که ممکن است مدتها در بدن مخفی بماند و علائم آن تا زمانی که بیماری پیشرفت نکرده باشد، قابل تشخیص نیست.”
وی مهمترین راههای انتقال این بیماری را به شرح زیر بیان کرد:
- مصرف لبنیات فلهای و غیرپاستوریزه مانند شیر خام، دوغ محلی، پنیر تازه و کشک غیر بهداشتی
- مصرف گوشت نیمپز یا کبابی که بهطور کامل پخته نشده باشد
- تماس مستقیم با دام آلوده
یوسفی همچنین تأکید کرد که ظاهر سالم یک محصول نمیتواند معیار ایمنی آن باشد و مصرفکنندگان باید از خرید لبنیات از منابع غیرمطمئن خودداری کنند.
علائم و عوارض خطرناک تب مالت
تب مالت با مجموعهای از علائم شناخته میشود که در صورت عدم درمان به موقع میتواند عوارض جدی ایجاد کند:
- تب طولانی و تعریق شبانه
- درد شدید مفاصل و ضعف عمومی بدن
- در صورت عدم درمان، تب مالت میتواند به کبد، قلب، استخوانها و سیستم عصبی آسیب وارد کند
یوسفی خاطرنشان کرد که درمان تب مالت نیازمند مصرف دقیق آنتیبیوتیکهای خاص و تحت نظر پزشک است و این درمان ممکن است چند هفته تا چند ماه طول بکشد. قطع خودسرانه دارو میتواند باعث بازگشت بیماری و ایجاد عوارض مزمن شود.
پیشگیری؛ راهکار اصلی مقابله با تب مالت
به گفته یوسفی، پیشگیری از این بیماری بسیار آسانتر و مؤثرتر از درمان آن است. دو عامل کلیدی در پیشگیری عبارتاند از:
- مصرف محصولات لبنی پاستوریزه و دارای مجوز بهداشتی
- واکسیناسیون دامها به ویژه در مناطق روستایی
وی همچنین توصیه کرد:
- دامداران هنگام تماس با دام یا محصولات آن، از دستکش و وسایل حفاظتی استفاده کنند
- رسانهها و نهادهای آموزشی باید اطلاعات دقیق در مورد خطرات مصرف لبنیات فله و راههای انتقال تب مالت منتشر کنند
- فرهنگ مصرف محصولات سالم و بهداشتی در جامعه تقویت شود
نتیجه گیری
تب مالت یک بیماری قابل پیشگیری است و تنها با رعایت نکات ساده بهداشتی میتوان از ابتلا به آن جلوگیری کرد. انتخاب لبنیات پاستوریزه، پرهیز از مصرف محصولات فلهای و غیرمطمئن، واکسیناسیون دامها و رعایت نکات ایمنی هنگام تماس با حیوانات، گامهای مؤثری برای محافظت از سلامت عمومی هستند. اطلاعرسانی مستمر و آموزش جامعه درباره این بیماری میتواند به کاهش شیوع و ایجاد یک فرهنگ مصرف سالم کمک شایانی کند.
